Натрий триполифосфаты/СТПП
ЕРЕКШЕЛІКТЕР БЕРІЛДІ
АҚ ҰНТАГ
“ Ⅰ ” жоғары температура модификациясы；“ Ⅱ ” төмен пішін Тазалық ≥ 85% / 90% / 95%
EVERBRIGHT® сонымен қатар теңшелген:
мазмұны/ақтығы/бөлшек мөлшері/PHмәні/түсі/қаптама стилі/ орау спецификациясы
және пайдалану шарттарына көбірек сәйкес келетін басқа арнайы өнімдер және тегін үлгілерді қамтамасыз етеді.
ӨНІМ МӘЛІМЕТТЕРІ
Натрий үшполифосфаты сусыз заттарды жоғары температуралық типке (I) және төмен температуралық типке (II) бөлуге болады.Ақ кристалды немесе кристалды ұнтақ.Салыстырмалы молекулалық массасы 367,86, салыстырмалы тығыздығы 2,49, балқу температурасы 662 ℃.Суда ериді (25℃ температурада 14,5 г / 100 г, 80 ℃ температурада 23,25 г / 100 г).Су ерітіндісі әлсіз сілтілі, ал 1% сулы ерітіндінің рН мәні 9,7.Су ерітіндісінде пирофосфат немесе ортофосфат біртіндеп гидролизденеді.Ол судың сапасын жұмсартып, сілтілі жер металдары мен ауыр металл иондарын күрделі құра алады.Ол сондай-ақ суспензияны жоғары дисперсті ерітіндіге айналдыра алатын ион алмасу мүмкіндіктеріне ие.І типті гидролиз II типке қарағанда жылдамырақ, сондықтан II типті баяу гидролиз деп те атайды.417℃ температурада ІІ тип I типке өзгерді. Na5P3O10·6H2O гексагидраты триклиниктік ортомерлі ақ призматикалық кристалды, атмосфералық әсерге қабілетті және салыстырмалы мән тығыздығы 1,786.Балқу температурасы 53℃, суда ериді.Бұл өнім қайта кристалдану кезінде ыдырауы мүмкін.Тіпті ол тығыздалған болса да, бөлме температурасында натрий дифосфатына ыдырауы мүмкін.100℃ дейін қыздырылған кезде ыдырау проблемасы натрий дифосфаты мен натрийдің бастапқы фосфатына айналады.Айырмашылығы мынада, екеуінің байланыс ұзындығы мен байланыс бұрышы әртүрлі, ал екеуінің химиялық қасиеттері бірдей, бірақ термиялық тұрақтылық пен гигроскопиялық I типтің II түріне қарағанда жоғары.
ӨНІМДІ ҚОЛДАНУ
ӨНДІРІСТІК ДЕҢГЕЙ
Жуғыш зат
Ол негізінен синтетикалық жуғыш затқа көмекші құрал ретінде, сабын синергисті ретінде және сабынның майлы тұнбасын және қатып қалуын болдырмау үшін қолданылады.Ол майлау майы мен майға күшті эмульгациялық әсер етеді және ашытқы ретінде қолдануға болады.Ол жуғыш заттың зарарсыздандыру қабілетін арттырып, маталардағы дақтардың зақымдануын азайтады.Оны буферлік сабынның PH мәнін реттеу және жуу сапасын жақсарту үшін пайдалануға болады.
Су жұмсартқыш
Суды тазарту және жұмсартқыш: натрий триполифосфаты металл иондарын металл иондарымен металл иондарымен Ca2+, Mg2+, Cu2+, Fe2+ және т.б. ерітіндісімен хелаттап, еритін хелаттарды түзеді, сол арқылы қаттылықты төмендетеді, сондықтан суды тазартуда және жұмсартуда кеңінен қолданылады.
Ағартқыш дезодорант бактериостатикалық агент
Ағартқыш әсерді жақсартуға және металл иондарының иісін кетіруге болады, осылайша ағартқыш дезодоранттарда қолданылады.Ол микроорганизмдердің өсуін тежей алады және осылайша бактериостатикалық рөл атқарады.
ТАҒАМ ДЕҢГЕЙІ
Суды сақтайтын агент;Хелациялық агент;эмульгатор
Ол тамақ өнімдерінде кеңінен қолданылады, көбінесе ет өнімдерінде, сусындарда, сүт өнімдерінде, кондитерлік өнімдерде және басқа да тағамдарда қолданылады.Мысалы, ветчина және шұжық сияқты ет өнімдеріне натрий триполифосфатын қосу олардың тұтқырлығы мен серпімділігін арттырып, дәмдірек етеді.Шырын мен сусынға натрий триполифосфатын қосу оның тұрақтылығын арттырып, оның қабаттануына, тұнбаға түсуіне және басқа құбылыстарға жол бермейді.Жалпы, натрий триполифосфатының негізгі рөлі тағамның тұрақтылығын, тұтқырлығын және дәмін арттыру және тағамның сапасы мен дәмін жақсарту болып табылады.
①Тұтқырлықты арттыру: натрий триполифосфаты су молекулаларымен қосылып, коллоидтар түзеді, осылайша тағамның тұтқырлығын арттырады және оны тығыз етеді.
②Тұрақтылық: натрий триполифосфаты тұрақты кешен құру үшін ақуызмен біріктірілуі мүмкін, осылайша тағамның тұрақтылығын арттырады және өндіру және сақтау кезінде стратификация мен жауын-шашынның алдын алады.
③Текстурасы мен дәмін жақсартыңыз: натрий триполифосфаты тағамның құрылымы мен дәмін жақсартып, оны жұмсақ, тегіс, қанық дәмді етеді.
④Етті өңдеуде жиі қолданылатын суды ұстайтын агенттердің бірі, ол күшті жабысқақ әсерге ие және ет өнімдерінің түсінің өзгеруіне, нашарлауына және дисперсиясына жол бермейді, сонымен қатар майдың күшті эмульсиясына ие.Натрий триполифосфаты қосылған ет өнімдері қыздырылғаннан кейін су шығыны аз болады, ал дайын өнімдері толық, түсі жақсы, еті жұмсақ, кесу оңай, кесу беті жылтыр.
